In
questi giorni stiamo sperimentando quella che chiamiamo la convivenza
lunga. Di solito trascorriamo solo qualche giorno nel fine settimana
alla casa InSuperAbili, adesso invece stiamo qui per due settimane
(con una breve pausa a metà). Abbiamo occasione di condividere tante
cose, dai momenti di divertimento alle piccole incombenze quotidiane.
Cucinare insieme è una di queste. Visto che siamo a Carnevale
abbiamo preparato la
schiacciata alla fiorentina: ecco la nostra
ricetta. È leggera e semplice da fare, non serve nemmeno la
bilancia.
1
vasetto yogurt naturale
2
vasetti zucchero (si usa quello dello yogurt come misurino)
3
vasetti di farina
2
uova
1
arancia grattugiata e strizzata
1
busta di lievito
1
vasetto di olio d’oliva
Versare
in una ciotola il vasetto yogurt, aggiungere le uova, lo zucchero, la
farina e il lievito, poi l'olio e l'arancia (la scorza grattugiata e
il succo dell'arancia spremuta).
Amalgamare
tutto. Mettere l’impasto in una teglia imburrata per 20 minuti a
200 gradi.
